台北醫療飲食到府服務
癌症、糖尿病、術後調養、腎臟病、心血管與長者飲食——由廚師親手烹調，可到府烹調或外送
當飲食是治療的一部分，每一餐都很重要。在台北照顧癌症療程、糖尿病、術後恢復或慢性疾病的家庭，往往發現一般餐廳或外送平台難以滿足需求——鈉含量無從查證、食材來源不透明、複雜的飲食細節難以準確溝通。
Flick of Salt 為家庭提供由廚師親手烹調、結合醫療飲食原則的客製化餐點，可到府烹調或新鮮外送。菜單根據您或家人正在管理的特定狀況設計，並參考主治醫師或營養師的建議，由 Carla 廚師親自烹調。
我們服務的特殊飲食需求
每一種狀況都有其專屬的飲食需求。我們為每位客戶量身打造——以下是我們在台北最常服務的案例：
癌症療程飲食
化療期飲食著重高蛋白、緩解噁心的口感設計、以及避免免疫力低下期間的高風險生鮮食物。放射治療期間強調抗發炎、營養密度高、易消化的食材。恢復期菜單則協助重建體重與體力，並在味覺改變的情況下仍保有美味。
糖尿病飲食管理
選用低升糖指數食材，每餐維持穩定的碳水化合物份量。傳統台灣風味經過調整而非剔除。適用於第一型、第二型與妊娠糖尿病——菜單可配合您的內分泌科醫師或營養師的建議規劃。
術後調養餐
傷口癒合所需的營養：蛋白質、鋅、維他命 C。質地從流質、軟食到正常飲食循序漸進。可配合出院後的飲食指引，並隨手術團隊的調整持續修正菜單。
腎臟病飲食
低鉀、低磷、低鈉，並根據腎臟功能階段控制蛋白質攝取。這是最難兼顧美味的飲食之一，也是私人廚師能發揮最大價值的領域——我們在不違反限制的前提下，調整風味讓您仍能享受用餐。
心臟病與高血壓飲食
低鈉、地中海風格菜單，搭配對心臟有益的好油脂。將台菜風味調整以符合限制，而非完全改為西式料理。適用於高血壓管理、心血管事件後恢復、以及日常護心維持。
長者銀髮族飲食
質地調整餐、吞嚥安全餐（吞嚥困難處理），以及食慾下降長者的營養密集小份量餐。詳細內容請見長者餐食服務專頁。
我們的服務流程
1. 免費初次諮詢
我們會了解飲食需求、醫療背景、目前的治療階段與家庭偏好。請提供主治醫師、營養師或腫瘤科醫師的建議——這能幫助我們設計與臨床建議互補的菜單。
2. 客製菜單規劃
每週菜單根據您的病況、口感需求、熱量目標與家庭飲食文化設計。菜單並非套用模板，而是為每位客戶量身製作。
3. 到府烹調或新鮮外送
根據您的狀況，我們可在您廚房現煮，或以新鮮外送方式提供餐點。到府烹調讓家人可在旁觀察、發問，學習在廚師不在的日子裡如何延續飲食方針。
4. 定期菜單調整
隨著治療進展或恢復狀況改變，菜單也持續演進。新增飲食限制、味覺變化、或主治醫師更新的指引——我們週週調整。
為什麼選擇私人廚師而非外送平台？
一般用餐用外送平台沒問題。醫療餐則完全不同——而這個差距，在臨床上意義重大。
Foodpanda、UberEats 等平台無法保證食材、鈉含量、油脂種類或烹調方式。餐廳會更改食譜、更換供應商，並在共用廚房烹調餐點。對於腎臟病或糖尿病飲食而言，這些變動可能影響臨床數值。
醫院的餐食服務是標準化的——能滿足飲食類別的大方向需求，但無法因應您的個人偏好、家庭飲食習慣，或治療期間胃口慢慢恢復的細微變化。
每樣食材在進入廚房前都經過確認。每餐都是新鮮現煮——不是大批量加熱重組。廚師對單一客戶的需求負責，而非每天千筆訂單。家人可在旁參與、發問，學會在廚師不在的日子也能照顧好用餐。
台北服務地區
我們服務台北市中心與部分鄰近地區：
- 大安、信義、中山、天母、內湖、板橋、松山
- 歡迎醫院附近的短期住宿——對住院家屬陪伴期間特別實用
- 服務式公寓與短租住宅皆可，方便陪同照顧的家屬
詢問與預約
醫療飲食客戶歡迎在詢問時附上主治醫師、營養師或治療團隊的飲食建議。Carla 廚師會仔細審閱並調整——我們是與您的臨床照護「協同合作」，而非取代醫療。
本服務為餐食準備，並非醫療營養治療。我們並非具執照的營養師，不開立飲食處方。若有臨床指引，我們會依其設計菜單；若尚未取得，我們建議先諮詢相關專業，再開始服務。
預約免費初次諮詢
預約免費諮詢常見問題
癌症化療期間可以訂餐嗎？
可以——許多腫瘤客戶正是在化療期間開始我們的服務。菜單會根據您治療方案的副作用設計（噁心、味覺改變、口腔潰瘍、食慾下降），並避免免疫力低下期間禁忌的食物。請於詢問時提供治療日程，以便我們配合化療日規劃。
菜單需要醫生處方嗎？
不需要處方。但如果您有醫師或營養師開立的臨床飲食建議，請於諮詢時提供——這能幫助我們設計與臨床照護互補的菜單。我們依處方設計餐點，但不開立處方。
可以配合中醫調養飲食嗎？
可以。許多客戶結合西醫治療與中醫飲食調養，尤其在腫瘤恢復期與產後階段。請提供您的中醫師建議，我們將在兩種架構不衝突的範圍內設計菜單。
術後多久可以開始服務？
出院後即可開始。我們會根據出院飲食指引調整餐點質地——通常依手術團隊核可的進度，從流質、軟食漸進到一般飲食。對於計畫性手術，建議出院前一週就先安排好服務，讓您一回家就能用餐。
提供試吃或短期試用嗎？
有的。一般客戶的每週備餐通常為 4 週起跳，但醫療客戶可先試用一週，確認菜單適合您的狀況再決定是否延長。醫療飲食的單次預約也可（例如家屬住院陪同期間一餐家庭餐）。